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魚皮餃
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魚皮角亦稱魚皮餃或魚皮雲吞,是一種有餡的麵食,相傳於清代由順德大良馮不記所創製,因其外形扁平且呈半圓形角狀而得名。
重量
120g
150g
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商品描述
一般使用鯪魚,潮州人多用門鱔、九棍魚、鯰魚,魚除去皮、內臟,將魚肉刴成茸,打至起膠,與澄粉混合製成餃皮。用豬肉、蝦仁,配以韭黃、竹筍、白芝麻等近10種配料和勻成餡,然後捏制而成。
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