羽衣甘藍是甘藍的其中一種，屬於十字花科植物。羽衣甘藍含有豐富的維他命A、C、K、鈣質、鐵質、葉酸、纖維、胡蘿蔔素等營養。每100克的羽衣甘藍含有4克纖維、10倍人體一天所需的維他命K。
重量
羽衣甘藍營養4大功效
原因在於其具有豐富的營養，甚至還有抗癌的效果。以下介紹羽衣甘藍的功效。
抗癌：羽衣甘藍含有大量的抗氧化物，有助於減少體內的自由基，防止人體老化並提升抗癌力。
促進腸道蠕動：羽衣甘藍的纖維含量高，能幫助腸道蠕動，有促進排便和預防便秘的功效。
保護眼睛健康：羽衣甘藍含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素以及葉酸，對於防止黃斑部病變有不錯的效果。
增進骨質：羽衣甘藍的鈣含量在蔬菜中可說是佼佼者，此外還含有豐富的維生素K，這些營養素對於骨骼的健康都非常重要。