蘿蔔炆牛腩要做得成功，牛腩最好用牛坑腩，即牛肋骨下面的肉，油脂分布均勻，牛肉味很濃重。最重要是口感很鬆軟，就算長時間炆都不易變韌。
份量
蘿蔔牛腩煲採用的牛腩肉質鮮嫩,經過長時間的燉煮後,肉質徹底入味,肉汁豐富濃郁,入口即化,令人回味無窮。
蘿蔔在長時間的燉煮中,完全吸收了牛腩湯汁的精華,變得軟嫩香甜,成為這道菜的絕佳搭檔。
牛腩和蘿蔔在一起慢慢燉煮,形成了一種醇厚鮮美的湯汁,不僅滋味無比鮮美,且富含了豐富的營養成分。
蘿蔔牛腩煲在烹飪過程中,會飄散出陣陣誘人的清香,令人垂涎三尺。
